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Contrôler la consommation de glucides

La principale manifestation du diabète étant l’hyperglycémie, c’est-à-dire l’augmentation du taux de sucres dans le sang, il est crucial de contrôler la quantité et la nature des glucides consommés.

Les glucides fournis par l’alimentation jouent un rôle fondamental dans le fonctionnement de l’organisme (cerveau, muscles, globules rouges) ; la quantité quotidienne nécessaire est d’environ 200 grammes par jour, soit 45 à 75 grammes par repas selon les personnes.
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Les sous-rubriques
. Les types de glucides
. Limiter la consommation de sucres rapides
. Les aliments riches en glucides
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