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Les féculents


Ils regroupent le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre, les légumes secs, les autres céréales. Ils sont riches en glucides lents, en protéines, en vitamines du groupe B, en sels minéraux et en fibres. Ils doivent être consommés à chaque repas.

Le pain complet, au son ou aux céréales apporte une quantité intéressante de fibres, comme les pâtes ou le riz complets.
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Le pain a toute sa place dans l’alimentation, apportant des sucres lents et des fibres. Malgré des légendes tenaces, il ne fait pas particulièrement grossir en quantité raisonnable. Le pain complet fournit deux fois plus de fibres que le pain blanc.